23日目−1　料理をつくってみよう！＜五感をフル稼働させる訓練：１＞

その昔は「男子、厨房に入るべからず」といわれていました。「とんでもない」と思います。こんなに面白いことを女性に独占させておくのは、男にとって大損だと思います。

調理はたいへん創造的なプロセスです。しかも、出来上がった料理は「おいしい」「まずい」という結果がすぐわかります。出来上がった料理がおいしければ、それだけで楽しく、またそれを家族や知人などにふるまうことで喜ばれ、晴れがましい気分になることができます。

イマイチの出来でも、見た目、香り、温度、そして味と、何をどうすればもっとおいしくなるのか、十分に五感を使って研究することができます。
料理は五感をフル稼働させることができる、脳力ＵＰにまたとないエクササイズなのです。

さらに脳力をＵＰする手法としては、食材や調味料はレシピどおりに計って加えるより、自分の“ベロメーター”を使って確かめることが肝心です。

微妙な味加減や香りという、味覚や嗅覚にとっては、これ以上の訓練はないからです。
もちろん、料理の楽しみは、調理そのものだけではありません。

その他の「お楽しみ」は、次回、ご紹介いたしましょう。

参考文献：『「超」脳力UPプロジェクト』大島清著／きこ書房刊